ԽԱՎԱՐՏՈՎ
0,5 կգ փափուկ միսը կտրտել անհատական բաժիններով, լվանալ և թակիչով լավ ծեծել, որպեսզի համեմատաբար բարակ լինի և ավելի լայն: Ծեծած մսին ավելացնել աղ, պղպեղ ու երկու կողմից տապակել: Թավայի մեջ մնացած յուղի վրա լցնել 0,5 բաժակ ջուր, եռացնել և գդալով լցնել սկուտեղի մեջ լցրած լանգետի վրա, կողքերին որպես խավարտ՝ լցնել տապակած կարտոֆիլ, յուղով տապակած կանաչ ոլոռ և օղակաձև կտրտած գազար: